春節(jié)臨近，快消品行業(yè)迎來一年一度的“硬仗”。根據(jù)尼爾森調(diào)研數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，春節(jié)期間快消品消費(fèi)較日常消費(fèi)高出33%。而近年來，消費(fèi)者新春購物呈現(xiàn)出更加多元化和品質(zhì)化的趨勢。一邊是健康消費(fèi)理念的普及、Z世代的崛起、個(gè)性化、定制化需求的爆發(fā);一邊是日益嚴(yán)格的法規(guī)與食品安全監(jiān)管?？煜沸袠I(yè)正處于發(fā)展的十字路口。

在消費(fèi)需求的拉動下，企業(yè)在制造端也正邁向數(shù)字化和低碳化驅(qū)動發(fā)展的新階段。在市場普遍進(jìn)入存量經(jīng)濟(jì)的當(dāng)下，企業(yè)的運(yùn)營效率決定著企業(yè)的生命力，數(shù)字化手段和工具正在重塑快消品行業(yè)的核心競爭力，只有不斷革新傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，才能實(shí)現(xiàn)更靈活、更柔性的生產(chǎn)、更高的質(zhì)量和安全性以及更短的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)周期，成功應(yīng)對數(shù)字時(shí)代的挑戰(zhàn)。而在全球順應(yīng)綠色低碳發(fā)展的趨勢下，“可持續(xù)”逐漸成為行業(yè)共識，越來越多的快消品企業(yè)將可持續(xù)目標(biāo)貫徹到產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、運(yùn)營的各個(gè)環(huán)節(jié)中，融入企業(yè)未來發(fā)展。

推動快消品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的五大戰(zhàn)略要?jiǎng)?wù)

對于快消品制造商而言，應(yīng)該如何抓住需求爆發(fā)期，迎接快速多變的市場挑戰(zhàn)?洞察到快消品領(lǐng)域的需求變革，施耐德電氣攜手Frost & Sullivan發(fā)布《在不影響企業(yè)效益、人類發(fā)展和地球環(huán)境的前提下，如何推動快消品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展》白皮書，指出“敏捷性、可持續(xù)性、健康與安全、勞動力賦能、盈利能力”等是影響快消品行業(yè)未來發(fā)展的五大戰(zhàn)略要?jiǎng)?wù)，只有圍繞戰(zhàn)略要?jiǎng)?wù)，積極展開部署，才能推動快消品企業(yè)駛?cè)雱?chuàng)新增長賽道。

● 敏捷性：如今，消費(fèi)者行為正在發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，同時(shí)對于便利性的需求也在持續(xù)增長，這促使快消品企業(yè)以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，積極提升創(chuàng)新能力和新產(chǎn)品研發(fā)水平;

● 可持續(xù)性：數(shù)據(jù)顯示，全球食品和飲料加工階段產(chǎn)生約6億噸碳排放，快消品行業(yè)越來越重視可持續(xù)發(fā)展和碳中和，越來越多的企業(yè)做出可持續(xù)發(fā)展承諾，需要優(yōu)化能源、水資源使用情況、減少廢棄物產(chǎn)生量、降低排放量，從而減少碳足跡;

● 健康與安全：各國政府逐漸加強(qiáng)對快消品企業(yè)的監(jiān)管力度，促使企業(yè)更加注重確保工藝和操作符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn);

● 勞動力賦能：招募和留住熟練的勞動力是快消品行業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)之一，企業(yè)需要借助創(chuàng)新技術(shù)以及數(shù)字化管理手段，提升人員效率，降低工人工作強(qiáng)度和復(fù)雜性，提高生產(chǎn)力;

● 盈利能力：面臨生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸和物流成本上漲以及整個(gè)制造流程和供應(yīng)鏈勞動力短缺等諸多挑戰(zhàn)，快消品企業(yè)需要在全生命周期內(nèi)降低成本，節(jié)省運(yùn)營支出，從而提高盈利能力。

利用融合MES功能的Plant iT和Brewmaxx提升核心競爭力

在部署五大戰(zhàn)略要?jiǎng)?wù)的過程中，企業(yè)面臨哪些挑戰(zhàn)?首先，快消品企業(yè)的部門之間往往彼此獨(dú)立，企業(yè)難以獲取完整的運(yùn)營數(shù)據(jù);其次，工廠老化、IT和OT環(huán)境過時(shí)以及內(nèi)部團(tuán)隊(duì)缺乏相關(guān)實(shí)施經(jīng)驗(yàn)等，都會阻礙快消品企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程。同時(shí)，快消品行業(yè)對連續(xù)性的要求較高，更換全新控制系統(tǒng)可能導(dǎo)致的停機(jī)或運(yùn)營中斷都會對企業(yè)帶來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

為此，企業(yè)需要找到具備快消品行業(yè)專業(yè)技能、工藝流程知識以及豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)合作伙伴，在提供先進(jìn)控制技術(shù)以及解決方案的同時(shí)，能夠利用智能化集成解決方案和專業(yè)服務(wù)能力，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展。

基于EcoStruxureTM架構(gòu)與平臺，融合數(shù)字化技術(shù)與工業(yè)場景，施耐德電氣為快消品行業(yè)打造了一套內(nèi)嵌MES系統(tǒng)功能的Plant iT和Brewmaxx解決方案。借助這一方案，快消品工廠員工可以根據(jù)最新的可用性要求，通過HMI自行優(yōu)化系統(tǒng)。對操作人員而言，如線上流程可視化、數(shù)據(jù)電子記錄等可選附加功能，使工廠員工能夠準(zhǔn)確診斷故障或效率低下的原因，而不再僅僅依靠假設(shè)推斷。此外，它們還有助于新操作員培訓(xùn)。

不僅如此，該行業(yè)解決方案與Modicon M580可編程控制器和EcoStruxure架構(gòu)集成，便能訪問全廠范圍內(nèi)的流程數(shù)據(jù)。通過EcoStruxure AOA 增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)顧問(EcoStruxure Augmented Operation Advisor)，操作人員能夠?qū)?shí)時(shí)數(shù)據(jù)和虛擬對象疊加到機(jī)器或工廠，從而在線訪問AR格式實(shí)時(shí)信息。通過EcoStruxure在線清洗顧問(CIP Advisor)獲取實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析，以監(jiān)測、優(yōu)化和持續(xù)改進(jìn)CIP操作的時(shí)間、溫度、速度和化學(xué)濃度等關(guān)鍵指標(biāo)，它還能確保清洗過程的效率、有效性和可持續(xù)性。

迄今為止，該解決方案已應(yīng)用于全球110個(gè)國家的2100多座生產(chǎn)設(shè)施中，助力快消品企業(yè)在全生命周期中提升核心競爭力，帶來更大價(jià)值：

● 更敏捷：用直觀參數(shù)化代替大量編程，以更快、更有效地實(shí)施項(xiàng)目，借助全面、無縫的集成，減少收集情境化數(shù)據(jù)所花費(fèi)的時(shí)間，并獲得敏捷的解決方案;

● 更可持續(xù)：利用智能化系統(tǒng)管理能源、水資源和廢棄物;

● 更健康與安全：實(shí)施全供應(yīng)鏈的有效跟蹤和可追溯，確保全流程透明化，以滿足安全、合規(guī)目標(biāo);

● 更好地賦能員工：使用更易集成、直觀且易于使用的系統(tǒng)為員工賦能，持續(xù)改善工廠運(yùn)營方式;

● 更高的盈利：使用適應(yīng)性強(qiáng)的資產(chǎn)分析、模擬解決方案以及主動式服務(wù)級別協(xié)議，以節(jié)約總體支出。

作為全球能源管理與自動化領(lǐng)域數(shù)字化轉(zhuǎn)型的專家，施耐德電氣將繼續(xù)憑借行業(yè)領(lǐng)先的綠色智能制造解決方案及豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，助力快消品企業(yè)深化數(shù)字化和低碳雙轉(zhuǎn)型，從容應(yīng)對內(nèi)外部環(huán)境變化帶來的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)降本增效，邁向開放、高效、韌性、可持續(xù)和以人為本的未來。

（來源：施耐德電氣供稿）